一之源、二之具一之源考证茶树的植物学性状及产地分布，指出"茶"字"或从草，或从木，或草木并"，并品评土壤优劣对茶性的影响；二之具详列采茶、蒸茶、造饼所需的籝、灶、甑、杵臼等十九种工具及其规格用法。

三之造、四之器三之造记录采摘、蒸压、拍制、焙干、穿孔、封存的完整制饼茶工序，并提出以"胡人靴""犎牛臆"等形象比喻辨别饼茶品相优劣；四之器详列风炉、釜、碾、罗合、则、水方等二十余种煮茶、饮茶器具的形制与用意。

五之煮、六之饮五之煮讲究煮水"一沸""二沸""三沸"之法，以及投盐、育华、酌茶的先后分寸；六之饮辨析饮茶有"九难"——造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮，并追溯饮茶习俗自神农、周公至唐代由药用走向日常的演变脉络。

七之事、八之出七之事按时代顺序汇辑上自神农、下至唐代的茶事典故四十余则，是研究早期茶史的重要资料汇编；八之出按山南、淮南、浙西、浙东、剑南、黔中、江南、岭南八道，品评各地茶叶产地的优劣高下。

九之略、十之图九之略说明野外采制、临时煮饮时哪些器具可以省略变通，体现"因地制宜"的实用精神；十之图主张将前九章内容誊写在绢素之上、张挂座隅，以便"目击而存"、随时省览，使《茶经》兼具著作与图鉴的双重功能。

绿茶不发酵，制作只经杀青、揉捻、干燥，最大程度保留茶叶原有的鲜绿色泽与清香，代表如西湖龙井、洞庭碧螺春，是六大茶类中工艺最"轻"、也最考验鲜叶本身品质的一类。

白茶轻微发酵、工艺最简，只经萎凋与干燥、不经杀青揉捻，因此茶毫满披、汤色浅淡，代表如福建白毫银针，越陈化风味越醇厚，近年也有"一年茶、三年药、七年宝"的说法在民间流传。

黄茶比绿茶多一道"闷黄"工序——将杀青后的茶叶堆积覆盖、让其在湿热条件下轻微氧化，色泽由绿转黄，代表如君山银针，是六大茶类中产量最小、工艺也最容易失传的一类。

乌龙茶(青茶)半发酵，介于绿茶红茶之间，讲究"摇青"促使叶缘轻微氧化、叶心保持鲜绿，形成"绿叶红镶边"的特征，代表如武夷岩茶、凤凰单丛、冻顶乌龙，香气层次通常最为丰富。

红茶全发酵，经充分揉捻使茶叶细胞破损、多酚类物质氧化，汤色红亮、滋味醇厚，代表如安徽祁门红茶，其独特的"祁门香"在国际茶叶市场上享有盛誉。

黑茶经"渥堆"后发酵——把揉捻后的茶叶堆积洒水，靠微生物参与转化，越陈越香，代表如云南普洱、广西六堡茶；普洱又细分生茶(靠自然缓慢转化)、熟茶(经人工渥堆快速发酵)，风味与陈化路径明显不同。

关公巡城、韩信点兵潮汕、闽南工夫茶讲究执壶沿数只茶杯来回循环斟注使浓淡均匀("关公巡城")，最后余下的浓茶再一滴一滴均分至各杯("韩信点兵")，讲究"四宝"——玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯搭配使用。

紫砂壶因透气性佳、久用能"养出包浆"而备受推崇，江苏宜兴是主要产地；相传明代供春(龚春)是有据可查最早以制壶闻名的紫砂艺人，此后时大彬、陈鸣远等历代名家不断丰富其造型与工艺。

盖碗、公道杯盖碗一具三用(碗身泡茶、碗盖刮沫、碗托防烫)，适合香气高扬的茶类；公道杯用于均匀分茶，避免先出杯者过淡、后出杯者过浓，二者各有适用的茶类与场合。

和指人与人、人与自然的和谐相处，体现在待客分茶讲究均匀不偏、茶事活动讲究宾主尽欢，是四字中最根本的一条。

静指品茶时心境的沉淀内省，历代文人常把品茶的静心过程与读书、静坐相提并论，视为涵养定力、排遣俗虑的方式。

怡指怡然自适、雅俗共赏的生活情趣，品茶既可是文人雅集的高谈阔论，也可是市井百姓的日常闲话，不因身份而设限。

真指返璞归真、追求本真的处世态度，既指茶叶本身不事雕琢的自然滋味，也指品茶者待人接物应有的真诚心境；四者共同构成中国茶道区别于日本茶道"和敬清寂"(和指主客融洽、敬指相互尊重、清指器物洁净、寂指恬静脱俗)的独特精神内核。

"吃茶去"公案的具体情节相传有僧人问赵州从谂"曾到此间否"，答"曾到"者、答"未曾到"者，从谂皆答"吃茶去"；一旁院主不解，从谂又唤院主之名，院主应诺，从谂仍答"吃茶去"，借日常吃茶点破"平常心是道"的禅理，不因来过没来过而分别对待。

宋代斗茶的评判标准斗茶比拼"汤色""汤花"：汤色以纯白为上、青白次之、灰白又次之；汤花讲究"咬盏"，即茶沫紧贴盏壁、久聚不散者为胜，蔡襄《茶录》对点茶、候汤、击拂等斗茶技法都有专门论述。

潮汕功夫茶讲究"高冲低斟"——注水时壶嘴提高以激发茶香，出汤时壶嘴放低以免茶汤起沫；"刮沫淋盖"指冲泡后用壶盖刮去浮沫、再以热水淋壶保温，小壶小杯、反复冲泡，一整套程序极为仪式化。

江南"孵茶馆"自明清以来江南一带茶馆林立，饮茶与听评弹、说书、议事等市井生活紧密结合，茶客常一坐半日，"孵茶馆"因此成为形容这种悠闲市井生活方式的专门说法。

藏族酥油茶、蒙古族奶茶酥油茶先将紧压茶叶熬煮成浓茶汁，加入酥油与盐，用专用茶桶反复捣打至油茶交融；蒙古奶茶则以砖茶煮汁兑入鲜奶，二者都是茶文化与游牧、高原生活结合后演化出的支系，服务于补充热量与油脂的现实需要。